RATSKELLER SOLJANKA – süß-säuerlicher Eintopf, Wurst- und Fleischeinlage, Zitrone, Schmandhaube, Baguette

RATSKELLER BROTKORB - Bauernbrot, Butterbrezel, Obatzda, gepickelte Zwiebeln, Senfgurken

BRUSCHETTA VOM BAUERNBROT - geröstete Brotscheibe, Frischkäse, Rucola, Kirschtomaten, Pesto, Parmesanknusper

KLEINER SALAT MAL ANDERS - gebratener Römersalat, Caesar Dressing, Parmesan, geschmolzene Kirschtomaten, Karotte, Paprika, Pesto, Baguette

WÜRZFLEISCH VOM DUROC-SCHWEIN - cremiges Würzfleisch, Bergkäse gratiniert, Worcestersauce, Zitrone, Baguette

TUNFISCHTATAKI 2.0. - kurz gebratener, dann dünn aufgeschnittener Thunfisch, Wasabi-Mayonnaise, asiatischer Gurkensalat, Chili, Nori-Kartoffelknusper, Erdnuss, Sesam

TATAR VOM MASTOCHSEN - ca. 150 g, klassisch angemacht, Schalotte, Kapern, Senf, Eigelb, Baguette

OCHSENBACKE (GEHEIMTIPP) – zart geschmorte Ochsenbacke, Speck-Erbsen-Püree, Möhren, Bacon-Crunch, Portwein Jus

ROSA GEBRATENES RINDERFILET - 200 g, grüner Prinzessspargel, getrüffeltes Kartoffelgratin, Café-de-Paris-Butter, Pfefferjus

DUROC-NACKENSTEAK "AU FOUR" - mit Würzfleisch und Bergkäse gratiniert, rahmiges Kohlgemüse, Stäbchenpommes

KNUSPRIGE SCHWEINEHAXE - ca. 800 Gramm, erst geschmort, dann knusprig gebacken, Schlachtekraut, Kartoffelstampf, Braten-Jus ,Senf

KALBSLEBER - glacierte Kalbsleber, geschmolzene Zwiebeln, gebackene Apfelscheibe, Kartoffel-Lauch-Püree, Portwein Jus

RATSKELLER BRATKARTOFFELN - mit zwei Spiegeleiern, Salzgurke

SCHNITZEL "WIENER ART" (SCHWEIN)

WIENER SCHNITZEL (KALBSRÜCKEN)

Beide Gerichte werden mit einem kleinen gemischten Salat, Preiselbeeren und wahlweise Fritten, Süßfritten, Kartoffelstampf oder Bratkartoffeln serviert.

wahlweise mit:

PFEFFERJUS

RATSHERRN-BURGER - 180g medium gegrilltes Rindfleisch, Brioche Bun, knackiger Römersalat, Cajun-Mayonnaise, Kerble-Creme, Bacon, doppelter Bergkäse, Speck-Pommes, gepickelte Zwiebeln, Tomate, Salzgurke

ZIEGENKÄSE-BURGER - Brioche Bun, knusprig ausgebackener Ziegenkäse, Feigensenf-Creme, Zwiebelmarmelade, Tomate, Rucola

BÜRGERMENÜ - 1 Burger nach Wahl + 1 Portion Pommes Frites oder Süßkartoffel Pommes, dazu ein Dip

KETCHUP, MAYONNAISE

CAFÉ-DE-PARIS-BUTTER

TRÜFFEL-MAYONNAISE

ROSTOCKER PANNFISCH - auf der Haut gebratenes Fjord Lachsfilet, Zanderfilet, Salzwassergarnelen, Bratkartoffeln, bunter Beilagensalat, Dijon-Senfsauce

GLASIERTE AUBERGINE - Teriyaki, Sesam, Duftreis, wilder Brokkolim, Röstzwiebeln, Chili, Erdnuss, Gemüsechips

FREGOLA-HANF-PASTA - tomatisierte Fregola, wilder Brokkoli, geröstete Hanfsamen, geschmolzene Kirschtomaten, Gemüsechips

CAESAR SALAT MAL ANDERS - gebratener Römersalat, Caesar Dressing, Parmesan, geschmolzene Kirschtomaten, Pesto, Baguette

wahlweise mit:

GERÖSTETE NUSS, SAAT

GRATINIERTER ZIEGENKÄSE, THYMIAN-HONIG

GEBRATENE SALZWASSERGARNELE 2 STTK.

NEW YORK CHEESCAKE IM WECKGLAS - cremiger Cheesecake, Mango-Kokos-Topping

CHOCOLATE DREAM - frisch gebackener Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Vanilleeis

SCHNITZEL - kleines Schnitzelchen, Kartoffelpüree, Buttererbsen, Jus

NUDELN MIT TOMATENSAUCE - bunte Nudeln mit fruchtiger Tomatensauce

FISCHSTÄBCHEN - hausgemachte Fischstäbchen, Kartoffelpüree, Rahmerbsen

HÄHNCHENNUGGETS - frische Hähnchennuggets mit Pommes Frites und Ketchup